Wok de pollo con fideos de arroz

  • Dificultad:
    Fácil
  • Porciones:
    4
Ingredientes:
  • ½ paquete de Fideos de arroz, tipo fetuccini
  • 4 filetitos de Pollo (300 g)
  • 1 Zapallo italiano chico
  • ½ Morrón rojo
  • 1/3 Cebolla
  • 1 taza porotos verdes
  • ½ bandeja champiñones
  • ½ bandeja brotes arvejas
  • Pimienta
  • Sal de mar
  • 1 cda. Aceite oliva o coco o ghee
Preparación: 

Lava bien todas las verduras, y córtalas en juliana, excepto los champiñones que los puedes dejar enteros si son chicos, o cortar en 4 partes.

Deposita los fideos en una olla, y viérteles agua caliente encima. Cocina a fuego medio por 3 minutos (no es necesario más porque la cocción va a terminar con las verduras). Reserva.

Troza el pollo en cubos o en tiritas, y reserva.

Calienta 1 cucharada de aceite oliva, y agrega el pollo. Cuando esté sellado (ha cambiado de color por fuera), agrega las verduras, dejando los brotes y los champiñones para el final. Agrega sal y pimienta a gusto, y cuando hayan botado un poco de jugo de cocción agrega las verduras que te quedan junto a los fideos. Mezcla bien y cuando ya esté todo bien unido, apaga el fuego y sirve.

Fuente: www.nutreduca.cl 
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