Ensalada caribeña

¿Mucho frío para comer ensaladas?  Hoy te dejamos una entretenida ensalada, con sabores variados, para que te animes a probarla e incluir más vitaminas y minerales en tu dieta, son necesarios para tener defensas!! Prevenir resfríos en base a la alimentación es posible,  te invitamos a comenzar hoy!

Ingredientes:
  • 1 filete pechuga de Pollo
  • 1 Lechuga española o hidropónica (u otra que te guste)
  • 2 Huevos cocidos
  • 1/2 Piña
  • 1 Mandarina
  • 1 Naranja
  • 1 Limón
  • 2 cdas. miel
  • 1 cda. mostaza
  • Sal y Pimienta a gusto
Preparación:

Lavar bien las frutas, verduras, huevo y pollo antes de comenzar a cocinar, con agua fría no estancada.

En una olla pequeña cocer los huevos a partir de agua fría. Al romper hervor se espera 5 minutos y ya están cocidos. Dejar enfriar.

Picar el pollo en cubos y cocer a la plancha o en una sartén antiadherente para no agregar aceite. Salpimentar a gusto.

Pelar la piña y cortarla en cubos. Cortar la naranja en rodajas y luego en pedazos más pequeños. Pelar la mandarina y sacar los gajos. La lechuga debe estar bien lavada y seca, para luego cortar sus hojas del tamaño que prefieras.

Elaborar la vinagreta mezclando bien el jugo de un limón con la  mostaza y  la miel.

Colocar todos los ingredientes en una ensaladera y agregar la vinagreta. Salpimentar a gusto y servir.

Fuente: tusrecetas.abcdesevilla.es

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