Ensalada de anchoas, sandía y palta

Sandía en un plato salado, ¿lo haz probado antes? Una mezcla agridulce imperdible y muy saludable, además de refrescante. 

Ingredientes:
  • 40 bolitas o dados de Sandía
  • 1 bolsa de Brotes de lechuga, alfalfa, arvejas u otros
  • 1 Palta
  • 8 lomos de Anchoa
  • 1 Yogurt Natural sin azúcar
Preparación:

Servir en cada plato 2 lomos de anchoa en forma de rollito (con un palillo de madera), 1/4 de palta en láminas o cubos, las bolitas o cubos de sandía alrededor, y los brotes sobre ellos. Esparcir 1/4 unidad de yogurt natural y mantener en el refrigerador hasta llevar a la mesa.

Fuente: www.recetas.telva.com

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