Ensalada de camarones
Ingredientes:
  • 200 g Camarones cocidos y pelados
  • Hojas de lechuga escarola
  • 100 g Tofu
  • ½ Cebolla pequeña
  • 2 cdtas. Aceite de oliva
  • 2 cdtas. Aceto balsámico
  • 1 cdta. Mostaza en grano
  • Sal
 Preparación: 

Lava bien todas las verduras. Deshoja la lechuga y corta la cebolla en pluma. Corta el tofu en cubos del tamaño de un dado.

Si no consigues los camarones cocidos y pelados, pélalos y cocínalos hasta que estén tiernos y firmes. También los puedes saltear en una sartén antiadherente caliente con una cucharadita de aceite de oliva, y agregar la cebolla y el tofu.

En un plato pon las hojas de lechuga como colchón, y sobre ellas los camarones, la cebolla y el tofu.

Mezcla el aceite, el aceto y la mostaza, y aliña tu ensalada. Solo si es necesario agrega sal, ya que con los ingredientes mencionados debería ser suficiente sabor.

Fuente: www.espancomido.com

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