Panqueque avena/plátano

Esta receta es un excelente desayuno, completísimo con el aporte de proteínas, carbohidratos complejos y fruta, además muy fácil de preparar, y te aseguro que vas a quedar satisfecha/o. Disfrútalo tanto como yo lo disfrute hoy en la mañana! 

Ingredientes: 
  • 4 cucharadas rasas avena instantánea
  • 2 huevos
  • 2 plátanos maduros
Preparación:

Muele el plátano con un tenedor, y por otro lado bate el huevo (con tenedor es suficiente). Mezcla todo, y añade la avena. Cuando tengas todo homogéneo, calienta una sartén antiadherente y añade una gotita de aceite de oliva o un poquito de ghee. Toma una porción, del tamaño de un cucharón chico, y agrégala a la sartén. Cocina 1 minuto aprox por un lado, y un poco menos por el otro.

Te deberían alcanzar 10 panqueques chicos, lo que equivale a 2 porciones.

Puedes agregar una cucharadita de miel encima para endulzar, y unos frutos secos u otras frutas para decorar o hacerlo un desayuno más fresco.

NOTA: Los panqueques de la foto tienen miel y polen.

Fuente: www.nutreduca.cl 

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