Pie crudo de chocolate

Acá les dejo una idea rápida, rica, y que combina las recetas de dos secas de la cocina que les recomiendo seguir en Instagram: @feastingonfruit (que además tiene una página web muy linda!) y @connieachurra.

Con esta cantidad de ingredientes puedes hacer un pie rectangular del tamaño de un molde para pan, y 9 cuadrados chicos que hice en un molde de silicona para hacer hielo.

Para la base:

  • 6 cdas Avena
  • 140 g Almendras
  • 125 g dátiles

Para el relleno:

  • 1 taza puré de zapallo
  • 1/3 taza cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ taza miel + 30 gotas stevia
  • ¼ taza aceite de coco derretido
  • ½ taza nueces

Para decorar:

  • Semillas de zapallo, maravilla, pistachos, chocolate, o lo que prefieras.

Procesar las almendras y dátiles para la base. Una vez formada la pasta agrega la avena y mezcla bien. Cubre el molde a utilizar con papel mantequilla o film plástico (puedes usar uno de silicona sin necesidad de cubrirlo con papel o film). Presiona la masa de la base sobre el molde hasta que tengas una superficie pareja, y lleva al congelador por 30 minutos.

Recuerda que el puré de zapallo se prepara cocinándolo y procesándolo hasta obtener una pasta suave. Puedes hervirlo en poco agua y tapado, cocinarlo al vapor o en el horno. Una vez frío el puré, lo puedes utilizar.

Procesa las nueces hasta que queden casi harina, agrega los demás ingredientes y sigue procesando hasta unir todo. Verifica el sabor y ajústalo si es necesario, agregando más cacao, miel, o lo que estimes conveniente.

Vuelca la mezcla en la base que tenías en el congelador y decora con los frutos secos y chocolate presionándolos un poco para que no se caigan luego. Lleva al congelador por unas 2 horas y listo!

Te recomiendo dejarlo a temperatura ambiente unos 10 minutos antes de comer.

Fuente: Base adaptada de feastingonfruit.com y relleno de connieachurra.cl 

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  • Este mini huerto ya tiene 1 mes y está increíble!! 🔥😍 gracias @alewinterberry por ser mi partner de proyecto!! Espero que pronto estemos comiendo nuestras primeras verduras orgánicas cosechadas por nosotras mismas! .
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  • Este ceviche superó las expectativas! Es vegano y absolutamente rico. Adivinas de qué es? 🤔

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  • En general, eliminas las hojas y tallos? o te las comes? 😱⠀
Coliflor, brócoli e incluso zanahorias y betarragas cuando compras en la vega o feria. Todo esto y más tiene hojas comestibles que muchas veces desperdiciamos cuando en realidad las podemos usar para #sopas #tortillas #salteados #chilis e incluso #batidos verdes. ⠀
Te recomiendo que antes de usarlas, las pruebes crudas. Así puedes saber bien con qué preparación podría combinar mejor en tu caso 👌🏼⠀
Son una excelente opción de #desperdiciocero🌎  o #zerowaste y además es una buena forma de incluir más fibra, vitaminas y minerales a tus comidas. Qué mejor? ⠀
En este mundo donde todo es desechable y se desperdicia tanto, esta para mí es una forma de agradecer a la tierra 🙏🏼 por todos los alimentos que nos entrega y que damos por sentado 🤷🏼‍♀️⠀
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  • Hamburguesa al plato para el almuerzo? 🙋🏼‍♀️ y si es #plantbased mejor, o no? Además quedaron TAN RICAS!! 😋 
Desaparecí por varias semanas porque han pasado muchas cosas buenas por acá, pero prometo retomar con las recetas y tips, además de las asesorías online.  Necesitas un plan nutricional, ayuda en la transición para reducir la proteína animal de tu dieta, o simplemente quieres mejorar tus hábitos y calidad de vida? Escríbeme a contacto@nutreduca.cl ✨
Mis asesorías se basan en mi experiencia como Nutricionista y Health Coach, sumado a terapias complementarias 🙌🏼 .
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