Barras de cereal

Hemos encontrado una rica y saludable receta para compartir en una once con amigos o llevar de colación al trabajo o colegio. Envuélvelas de forma bonita para regalar o simplemente guardalas en un envase hermético hasta por 10 días. 

Ingredientes:
  • 450 g de muesli
  • 200 gr. de harina integral
  • 1  yogurt descremado
  • 1/2 taza azúcar rubia o 100 gotas stevia aprox
  • 1 huevo
  • 6 cdtas. pasas rubias, o alguna otra fruta a elección
  • 4 cdas. miel (si no está líquida debes calentarla sin dejarla hervir)
  • 3 cdas. leche descremada, o de soya o almendra.
  • 1 cdta. canela en polvo
  • 1 cdta. levadura en polvo
Preparación: 

Precalentar el horno a 175ºC.

En un bol mezclar todos los ingredientes seco (excepto las frutas secas). Luego agregar los líquidos (yogurt, huevo, miel, leche y frutos). Se obtiene una masa densa, un poco difícil de revolver pero es necesario mezclar bien todos los ingredientes. Luego, verter la preparación en una lata de horno con un papel aceitado, lámina de silicona o teflón. Alisar la superficie dejando un espesor equivalente al ancho de un dedo aprox. Hornear por unos 30 minutos y cortar inmediatamente con un corta-pizzas o cuchillo antes de que endurezcan. Dejar enfriar en la misma lata.

Fuente: www.elblogalternativo.com (con algunas variaciones)

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