Bolitas zanahoria-coco
  • 175 g zanahoria cruda rallada
  • 175 g dátiles
  • 75 g harina avena
  • 75 g coco en escamas
  • 75 g nueces picadas
  • 20 g (2 cuadrados) chocolate dark sin azúcar

 

Hidratar los dátiles en agua caliente por unas 2 horas.

Procesar los dátiles (sin el agua) y la zanahoria previamente rallada. Unir esta mezcla con los otros ingredientes y formar una masa homogénea con las manos. Si está muy blanda aun puedes agregar harina de almendras o más harina de avena. Formar bolitas y llevar al refrigerador por unos 30-60 minutos.

Pica el chocolate y llévalo al microondas por 30 segundos. Revuelve y repite hasta que esté totalmente derretido. Cubre las bolitas con chocolate por encima, o si prefieres las puedes sumergir en chocolate y dejar reposar sobre una rejilla para que escurra el exceso.

Déjalas enfriar, y listo!.

Fuente: Adaptado de @SweetFran 

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Omelette con champiñones y papas al horno (o a la plancha). Demasiado fácil y rico! 😋
Lava bien las papas y córtalas en rodajas. Si las llevas al horno alíñalas inmediatamente con aceite de oliva, sal y los condimentos que prefieras y cocínalas a horno fuerte por unos 25-30 minutos. Si las haces a la plancha, cocínalas unos 4-5 minutos (hasta que las pinches y estén suaves) y luego condiméntalas. 
Para el omelette, bate 1 huevo+1 clara, agrega sal y pimienta. Calienta una sartén antiadherente y vuelca el huevo. Espera 1 minuto y agrega los champiñones previamente salteados, dobla tu omelette por la mitad, y cocina unos segundos más para que se cocine el interior. Sirve con #ciboulette y listo! 
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  • Break de estudio con un Chai Latte y una galleta casera de calabaza 😋
Para el té chai usé lo siguiente: 
1 1/2 taza agua filtrada 
1 cda Té negro (oolong orgánico)
1 rama chica de Canela
1/2 estrella de Anis 
1 cdta Jengibre en polvo 
5 Clavos de olor
1/4 cdta Nuez moscada 
Pizca de Pimienta
1/8 cdta Cardamomo 
Lo calenté en una olla hasta antes de que empezara a hervir. Lo filtré, y lo guardé en una tetera chica. Como quedó súper cargado, combino una parte de té con leche de almendras y un poquito más de agua, lo caliento en una olla y listo! 
Rinde para 4 tazones aprox (dependiendo de qué tan cargado te guste el té) 
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