Dip de Lentejas rojas

Este dip fue un error demasiado rico! Los créditos son de Javi, mamá de dos enanos exquisitos! Ella estaba cocinando las lentejas como comida para su hija de 3 años, pero casi se le quemaron y se dio cuenta cuando el agua ya se había evaporado de la olla. Improvisó rápido con un aliño completo sin sal que venden en Costco (USA), las molió con un tenedor, y la llevó como dip a la junta de esa noche. Para suerte mía estábamos invitados a ese mismo departamento! Desde ese día lo he repetido varias veces, y siempre se lo devoran. Acá te dejo la receta (con permiso de la Javi, por supuesto)…

Rinde: 1 bowl grande

INGREDIENTES
  • 3/4 taza Lentejas rojas
  • 1 1/2 taza agua fría filtrada
  • 1/2 cucharada sal de mar o rosada
  • 2 cucharadas aliño Kirkland sin sal (ve las notas para conocer los ingredientes y prepararlo en tu casa)
PREPARACIÓN

Lo primero es remojar las lentejas si quieres que la cocción sea aun más rápida, pero como están sin piel, es un paso optativo.

Me gusta recomendar que las remojes para que las que estén dañadas y la “suciedad” floten en el agua y puedas eliminarlas.

Eliminar el agua de remojo, y llevar a una olla con todos los ingredientes de la lista. Cocinar a fuego alto, con tapa, hasta que rompan hervor. Luego bajar al mínimo, y aun con la tapa puesta, seguir cocinando hasta que se evapore toda el agua, por unos 15 minutos.

Si pasado ese tiempo las lentejas ya están hechas puré, quita la tapa y cocina solo hasta que termine de evaporarse el agua. Pisa con un tenedor para molerlas, dejando algunos pedacitos enteros.

Rectifica el sabor, y agrega más aliños si lo creen necesario. Y listo! sirve con tus galletas favoritas, con palitos de zanahoria, o rodajas de pepino. Incluso si te sobra (lo dudo) puedes usarlo como parte de tu almuerzo.

NOTA: El aliño es “Organic No-Salt Seasoning” de Kirkland, y lo encuentras en Costco. Si no vives en USA, puedes usar una web llamada “Comparto mi Maleta” para solicitar a un viajero desde EEUU que te la lleve a Chile.

De todas formas, puedes hacer la mezcla en casa. Los ingredientes, deshidratados o en polvo, de mayor a menor cantidad son: Cebolla, ajo, zanahorias, pimienta negra, pimentones, tomate, cáscara de naranja, perejil, laurel, tomillo, albahaca, apio, cáscara de limón, orégano, semillas de mostaza, comino, mejorana, semillas de cilantro, pimienta de cayena, y romero.

Fuente: www.nutreduca.cl

Deja un comentario

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Instagram

  • Porque de EQUILIBRIO se trata la cosa, les dejo esta receta!! Personalmente, me acomoda mucho más una dieta basada en plantas, acorde a lo que mi cuerpo sabe digerir mejor según lo que he aprendido al escucharlo y entenderlo. Para muchos otros, las proteínas animales son importantísimas en su dieta y eso también está bien. Mi punto es que TODOS SOMOS UN MUNDO DISTINTO, con diferentes necesidades, gustos, tipos de actividades... sin embargo lo que todos tenemos en común, es que nuestros cuerpos se benefician de alimentos libres de químicos, hormonas, metales pesados, y cualquier sintético que pueda andar dando vuelta (y hoy en día abundan en la industria 🙄) por eso la invitación es a comer orgánico, o non-gmo al menos, con huevos de gallinas libres, y carnes de animales alimentados exclusivamente con pasto y que han caminado libres (no en claustro para engorda). Es más caro? SI. Es más barato que pagar el tratamiento después? TAMBIÉN. Tú eliges 🤷🏼‍♀️
Y lo más importante: TODO EN EXCESO ES MALO! 
Controlemos el consumo de animales, y de paso le damos un respiro al 🌎🙏🏼.
.
La receta de este wok de carne y zapallitos la encuentras en www.nutreduca.cl (link en la Bio) .
#wok #almuerzo #zucchinis #zapalloitaliano #proteinaanimal #comidareal #grassfed #equilibrio #nutreduca #nutreducarecipes
  • Jueves con pinta de viernes... alguien que piense igual? 👀 
Mejor aun si es con este Dip de Lentejas Rojas! Cremoso, lleno de sabor, proteico, vegano, fácil y rápido. Qué puede ser mejor que eso? 
Gracias Javi por permitirme compartirla!
La receta como siempre en nutreduca.cl ✨Link en la Bio .
#vegano #diplentejas #aperitivos #proteinavegetal #comidareal #nutreducarecipes #nutreduca
  • Qué puede see más fácil que una tortilla de verduras? Tomas todo lo que esté a punto de morir en tu refrigerador, lo cortas muy chiquitito, se va todo a un bowl con huevo batido y aliños, al sartén bien caliente 4-5 min por lado, y listo!! Incluso puedes usar esta misma mezcla y ponerla en moldes individuales, agrega semillas o crutones de cochayuyo por arriba, al horno 15 minutos y tienes aperitivo rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales! 💪🏼 Cuál es tu tortilla favorita? .
#nutreduca #nutreducatips #nutreducarecipes #tortilladeverduras #almuerzo #almuerzorapido #verduras #hojasverdes #comidareal
  • Apoyemos a la industria azucarera! 
Sí, leíste bien. El post de hoy es para alentarte a comprar AZÚCAR, pero no precisamente para comértela, sino para usarla en tu piel. 
La piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo, y muchas veces el más olvidado, sobre todo por los hombres 🤔
Cuidar la piel no es un acto “femenino” si no más bien una necesidad vital para nuestra salud. 
La piel es nuestro contacto más directo al mundo externo, al medio ambiente, a la polución, al sol y el viento. Sufre cambios con la temperatura, las emociones, la alimentación, y las etapas de la vida (🤰🏻🧓🏼🏋🏻‍♀️). Qué podemos hacer en retribución? EXFOLIARLA! Ayudarla a eliminar esas células muertas y a mantenerse más saludable. Ahí es donde entra el papel del azúcar, ya que es un perfecto exfoliante natural, económico, sin necesidad de envases (la puedes comprar a granel o reciclar la bolsa en la que viene), y muy fácil de usar. Puedes reutilizar un frasco o un envase de plástico con tapa para mantenerla en la ducha. Yo la uso a diario para quitar los residuos de desodorante y células muertas (importantísimo sobre todo cuando usas desodorantes naturales!!), y con menos frecuencia en codos y el resto del cuerpo. Ojo con la cara porque ahí vas a necesitar azúcar muy fina (casi azúcar flor/impalpable), y masajear suavemente. 
Otra forma de ayudar a la salud de la piel y todo el cuerpo es cepillándola en seco, pero eso es tema para otro día 🧖🏻‍♀️
Así que ya sabes! Saca el azúcar de tu cocina y llévala a la ducha! Le vas a dar mejor uso de esa forma y tu cuerpo completo te lo va a agradecer 😉
📷downshiftology.com
.
#nutreduca #nutreducatips #azúcar #exfoliación #exfoliantenatural #saluddelapiel #salud #cuidadodelapiel

Sígueme!

© Nutreduca 2014 - 2018