Galletas almendra-limón

El dulzor perfecto y el toque refrescante del limón, livianas pero saciadoras. Sin azúcar, sin lactosa y aptas para celíacos. Así con estas galletas maravillosas! 

  • 1 taza dátiles
  • Ralladura de 1 limón mediano (sin la parte blanca)
  • 1 taza harina de avena (sin gluten para versión celíacos)
  • 1 taza harina de linaza
  • 1 taza harina de almendras
  • Almendras para decorar

Aclaración previa:

  • Si no tienes dátiles puedes usar damascos turcos, higos secos pasas rubias. Puede que necesites 25-30 gotas de stevia, o 1 cda maple syrup, xilitol o miel para darles más dulzor si usas un sustituto.
  • Si no tienes harina de cualquiera de las anteriores, simplemente usa la procesadora o licuadora para hacerlas.

Remojar los dátiles en agua caliente (solo hasta que se tapen por completo) por unos 30 minutos. Pasado este tiempo, llévalos con el aguad de remojo a la procesadora o licuadora para formar una pasta. Si quieres puedes esperar a que se enfríen, así evitar poner en riesgo la procesadora si no es apta para el calor.

En un bowl mezclar las harinas y la ralladura de limón. Ahora agrega la pasta de dátiles y mezcla bien todo hasta que tengas una masa media pegote pero firme. Forma bolitas de unos 2 cm de diámetro y aplástalas sobre un mat de silicona apto para horno, o papel mantequilla. Sobre cada galleta pon una almendra, y llévalas al horno 180ºC por 12 min. El horno es solo para que se sequen por fuera, así que van a salir blanditas por dentro aun. Déjalas enfriar y disfrútalas!

Fuente: www.nutreduca.cl 

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  • Apoyemos a la industria azucarera! 
Sí, leíste bien. El post de hoy es para alentarte a comprar AZÚCAR, pero no precisamente para comértela, sino para usarla en tu piel. 
La piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo, y muchas veces el más olvidado, sobre todo por los hombres 🤔
Cuidar la piel no es un acto “femenino” si no más bien una necesidad vital para nuestra salud. 
La piel es nuestro contacto más directo al mundo externo, al medio ambiente, a la polución, al sol y el viento. Sufre cambios con la temperatura, las emociones, la alimentación, y las etapas de la vida (🤰🏻🧓🏼🏋🏻‍♀️). Qué podemos hacer en retribución? EXFOLIARLA! Ayudarla a eliminar esas células muertas y a mantenerse más saludable. Ahí es donde entra el papel del azúcar, ya que es un perfecto exfoliante natural, económico, sin necesidad de envases (la puedes comprar a granel o reciclar la bolsa en la que viene), y muy fácil de usar. Puedes reutilizar un frasco o un envase de plástico con tapa para mantenerla en la ducha. Yo la uso a diario para quitar los residuos de desodorante y células muertas (importantísimo sobre todo cuando usas desodorantes naturales!!), y con menos frecuencia en codos y el resto del cuerpo. Ojo con la cara porque ahí vas a necesitar azúcar muy fina (casi azúcar flor/impalpable), y masajear suavemente. 
Otra forma de ayudar a la salud de la piel y todo el cuerpo es cepillándola en seco, pero eso es tema para otro día 🧖🏻‍♀️
Así que ya sabes! Saca el azúcar de tu cocina y llévala a la ducha! Le vas a dar mejor uso de esa forma y tu cuerpo completo te lo va a agradecer 😉
📷downshiftology.com
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  • Necesitas incluir más #agua en tu día a día? Si, ya se que para algunos es muy fome el agua de la llave (aunque lo ideal sería tomarla filtrada ☝🏼). Por eso, las ideas como ésta ayudan a mejorar la hidratación de nuestro cuerpo sin añadir azúcar, edulcorantes, ni cafeína. 
Agua de Piña y Jengibre 💛 - 1 litro agua fría filtrada - cáscara de una piña - trozo de jengibre rallado, del tamaño de un pulgar 
Preparación:
Lavar muy bien la piña. Llevar todos los ingredientes a una olla tapada a fuego medio. Apenas comience a hervir, sacar del fuego y dejar enfriar. 
Se puede mantener en el refrigerador, aunque creo que tomarla tibia o a temperatura ambiente es mucho más rica! 
Si no tienes una olla con capacidad para 1 litro de agua, puedes hacerlo con la mitad y luego le agregas el resto cuando la vayas a tomar.
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  • La receta de esta maravilla ya está publicada! Disfrútenla y me cuentan si la hacen! 
Link en la Bio o la pueden buscar directo en www.nutreduca.cl como Salsa Verde Proteica y Vegana 👌🏼
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  • Salsa verde protéica y vegana 😱 y además, muuuy rica!!😋
Receta mañana en nutreduca.cl ✨
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