Hummus (actualizada)
INGREDIENTES
  • 2 tazas Garbanzos cocidos y pelados 
  • 2-3 cdas Tahini (pasta de sésamo)
  • 1 cda Jugo de limón
  • 1/2 taza Agua de cocción de garbanzos
  • 1 diente Ajo 
  • 1/2 cdta Comino
  • 1/2 cdta Sal
  • Paprika a gusto
PREPARACIÓN

Licúa o lleva a una procesadora todos los ingredientes hasta que obtengas una pasta muy suave y homogénea (sin grumos). Agrega una cantidad generosa de aceite de oliva extra virgen al servirlo.

Versión Thermomix:

Programa 7 segundos a velocidad 7. Con la paleta de goma empuja lo que quedó adherido a los bordes, y repite otros 7 segundos en velocidad 7. Listo!

El tahini lo puedes conseguir en tiendas de comida natural (hoy hay muchas por todo Chile) y se guarda, sin necesidad de refrigerarlo, por varios meses.

Este hummus lo puedes acompañar de pan pita, galletas, o palitos de verduras. Puedes hacer ensaladas o armar tacos para el almuerzo, o lo puedes usar para el pan del desayuno. Así de versátil es esta preparación!.

Fuente: www.nutreduca.cl

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