Paté de lentejas

Este paté no pretende ser la copia fiel de uno hecho con hígado, ni mucho menos reemplazarlo en sabor. Simplemente es una exquisita opción de aperitivo que, en mi experiencia preparándolo, hasta los más carnívoros se lo devoran.

Es vegano, sin gluten, sin lactosa (obvio, es vegano…), y exquisito! pero esa última parte la puedes juzgar tu mismo cuando lo prepares.

Rinde: 1 bowl grande para aperitivo

INGREDIENTES
  • 1 ½ taza lentejas cocidas
  • ½ pimentón amarillo
  • ½ cebolla
  • 1 puñado grande de nueces
  • 3 cdas de harina de almendras (o de harina de avena o linaza)
  • 1 ½ cdta comino en polvo
  • 3 cdas jugo de limón
  • Paprika a gusto
  • Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN

Lava bien todas las verduras antes de usarlas. Mide los ingredientes a utilizar, y llévalos a la procesadora. Tritura todo hasta que obtengas una pasta homogénea. Verifica que esté bien aliñado, y sirve con palitos de verduras, galletas integrales, pan, o lo que prefieras! Incluso puede ser una alternativa para acompañar tus ensaladas.

Fuente: www.nutreduca.cl

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