Gratín de verduras

  • Dificultad:
    Fácil
  • Porciones:
    6

 Esta receta está pensada en los niños, ya que se forma divertida se puede incorporar verduras en su alimentación. Recuerda que la comida “entra por la vista”, y es importante darles una bonita presentación para que les guste. 

Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 1 Zapallito italiano mediano
  • 1 Papa
  • 6 hojas de Espinacas o Acelgas
  • 1 Berenjena chica
  • 1 Pimentón rojo, verde o amarillo
  • 6 cabecitas de Brócoli o coliflor
  • Aceite de oliva
  • Para aliñar: Sal, pimienta, tomillo, eneldo.
Preparación:

Corta las verduras de la forma que más te guste: en cubos pequeños, julianas, rodajas, o incluso puedes usar un corta-galletas y hacer figuras de estrellas, corazones, etc.

Cocina las verduras, todas juntas, al vapor. Si no te gusta esta idea las puedes hacer en una budinera apta para horno, agregando unas 2 cucharaditas de aceite de oliva o aceite en spray. Mézclalo todo y cocina a 190ºC, hasta que estén tiernas.

Bate los huevos con tenedor o batidor manual, y agrega las verduras que acabas de cocinar. Agrega una pizca de sal, orégano, tomillo o los condimentos que más te gusten.

Utiliza moldes redondos individuales y disponlos sobre una budinera. Agrega en su interior la mezcla de las verduras con el huevo. Puedes agregar 1 cucharadita de queso rallado para que quede dorada la superficie.

Lleva al horno por unos 7-10 minutos más, a 180ºC, o hasta que veas que la mezcla cuajó.

 Fuente: www.recetin.com 
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